Fråga: När är det dags att skörda vitlök. Och hur lagrar jag dem bäst?
Svar: Det är viktigt att vitlöken blir ordentligt avmognad innan den tas upp för torkning och lagring. Det måste vara ordentligt “åtsnörpt” vid blastens fästen vid löken. Om det inte är stängt där kommer fukt in och klyftorna – någon klyfta eller flera – blir förstörda. Vanligtvis brukar blasten vissna ner i juli-augusti och då tar du upp dem. Sedan är det bäst att gå på torkningen direkt. Alltså inte låta dem ligga utomhus på jorden utan torka dem antingen i knippen hängandes eller i torkskåp. Bäst är det att torka vitlöken vid cirka 20-25 grader och torrt. När blasten och ytterskalet på löken är torrt kan vitlöken förvaras i rumstemperatur.
FOR-rådgivarna 2020
