I säsongsavslutningen av Trädgårdsglädje möter Mikael kocken Emil Öjentorp för ett samtal om närodlade råvaror, oväntade smaker och matglädjen i det som växer omkring oss.
Vad händer när vi börjar se på våra trädgårdar och vår närmaste natur med en kocks nyfikna blick?
För Emil Öjentorp handlar matlagning om att upptäcka möjligheterna i råvarorna som finns nära. Han har en passion för närodlade och vilda ingredienser och tycker om att utforska nya smaker, kombinationer och tillagningssätt.
I säsongens sista avsnitt av Trädgårdsglädje tar han med Mikael på en smakresa där det välbekanta möter det oväntade.
Nya smaker i det välbekanta
Samtalet rör sig mellan ovanliga kryddväxter, äpplen, enbär och svamp. Råvaror som på olika sätt finns i vår närhet, men som kan få helt nya uttryck när vi börjar experimentera med dem. Det handlar också om rökning som tillagningsmetod, kaninkött och kreativa tolkningar av klassiska svenska rätter.
För den som odlar väcker samtalet en spännande fråga: Vilka smaker finns egentligen i det vi redan har omkring oss, men ännu inte har upptäckt?
Det exklusiva kan finnas nära
Vi förknippar ibland exklusiva matupplevelser med ovanliga ingredienser från andra delar av världen. Men behöver det vara så?
Emils sätt att närma sig maten visar hur mycket som kan hända när bra råvaror får möta tid, hantverk och kreativitet.
Det är också en påminnelse om glädjen i att odla och upptäcka. När vi lär känna våra växter bättre öppnas nya möjligheter inte bara i trädgården, utan också i köket.
Lyssna på säsongsavslutningen av Trädgårdsglädje
Följ med Mikael och Emil Öjentorp i ett inspirerande samtal om odling, råvaror och matlagning med nyfikenheten som drivkraft.
Kanske får du lust att prova en ny kryddväxt nästa säsong, ta vara på äpplena på ett annat sätt eller helt enkelt se på det som växer nära dig med nya ögon.
Tack för att du har lyssnat på Trädgårdsglädje under säsongen! Vi hoppas att samtalen har gett dig både ny kunskap och inspiration till fortsatt odlarglädje.